玉米和红薯哪个更减肥 红薯的健康吃法

作者:龙璐2018-05-20 14:35:49

外婆烧的红薯饭,妈妈做的玉米排骨汤,都是儿时最深的记忆。现在都提倡多吃粗纤维的食物,有助于肠道健康,防止肥胖。那么玉米和红薯作为两种粗纤维食物的代表,哪一种食物更减肥呢?我们一起往下面看吧!

玉米和红薯哪个更减肥

玉米和红薯两者都属于粗纤维的食物,两者都是都一定的减肥功效的。相比较红薯的热量、脂肪等相对于少一些,更有利于减肥。

玉米:每100克玉米含热量196千卡,粗纤维1.2克,蛋白质3.8克,脂肪2.3克,碳水化合物40.2克,另含矿物质元素和维生素等。玉米中含有较多的粗纤维,比精米、精面高4-10倍。玉米中还含有大量镁,镁可加强肠壁蠕动,促进机体废物的排泄。玉米上述的成份与功能,对于减肥非常有利。玉米成熟时的花穗玉米须,有利尿作用,也对减肥有利。

红薯:每百克番薯含热量仅127千卡,粗纤维0.5克,脂肪0.2克,碳水化合物29.5克,另含无机盐和维生素等物质。番薯含热量仅为馒头的一半。番薯可代粮充饥。番薯为偏碱性食物,食后可抑制皮下脂肪的增长与堆积。此外,番薯还有利于排便,有利于减肥。

红薯的健康吃法

1、红薯忌生吃。南方不少地方时兴生吃红薯。红薯淀粉含量多,生吃的话消化较困难,最好煮熟吃。高温加热还能使可溶性纤维易消化,使其糖链变短,增加红薯甜味。

2、红薯忌单吃。吃红薯时应当配合其他的谷类食物。单吃的话,由于蛋白质含量较低,会导致营养摄入不均衡。所以,传统的将红薯切成块,和大米一起熬成粥其实是更科学的。

3、红薯含有一种氧化酶,这种酶容易在人的胃肠道里产生大量二氧化碳气体,如红薯吃得过多,会使人腹胀、呃逆、放屁。红薯的含糖含量较高,吃多了可刺激胃酸大量分泌,使人感到“烧心”。胃由于受到过量胃酸的刺激而收缩加强,胃酸即可倒流进食管,发生吐酸水。

4、吃红薯时最好搭配一点咸菜,可有效抑制胃酸。

5、红薯的糖分多,身体一时吸收不完,剩余部分停留在肠道里容易发酵,使腹部不适。中医认为,湿阻脾胃、气滞食积者应慎食红薯。

6、然而,红薯也有自己的不足之处,红薯缺少蛋白质和脂肪,人们不要把红薯当作主食吃,最好搭配其他膳食一起吃。

玉米的健康吃法

玉米可以煮着吃,可以烤着吃的,也有爆米花的,不过我们建议大家还是吃煮玉米,其他吃法容易使玉米的营养破坏。虽然在煮玉米的时候会有损失部分VC,但是能释放出更多的营养物质,尤其是酚类化合物赖氨酸,对癌症等疾病具有一定疗效。

不少人在煮玉米的时候,喜欢把玉米须、玉米叶弄的干干净净,其实很可惜的。玉米须能利胆、利尿、降血糖,玉米梗芯能止汗,大家也知道夏季是泌尿系感染的高发季节,而煮过玉米的水则有防感染的效果,前提是这个玉米是清洗干净的,玉米须选择图中右边的那种,比较嫩。啃玉米的时候最好把胚芽部分吃干净,它可是玉米的精华,对保护心脑血管、抗衰老都有非常重要的作用。

红薯玉米粥

用料:

水1500克红薯500克细玉米颗粒100克食用碱1克。

做法:

1、红薯洗干净切滚刀块,不要去皮,去皮后容易碎的很厉害,如果你喜欢去皮的也是可以的,我这种红薯皮很薄,所以有皮也不会影响口感。

2、锅内加水,冷水锅将红薯块放入。

3、水开后将玉米碎缓慢撒入锅中,边撒边搅动。

4、让粥保持翻滚状态,现在看着稀一些没关系。

5、加入约一克的食用碱,加入碱的玉米粥会让粥更加香浓,和不加碱的是有区别的。

6、继续中大火熬制约五分钟,小心糊底多搅拌。将火调小需要经常搅拌,熬至红薯熟透,就可以出锅了。

原来玉米和红薯都对减肥有利的,红薯相对于来说更胜一筹!大家一起学习了这么多,是不是对玉米和红薯的认识又进一步了呢?但是不管是玉米还是红薯,我们都要吃对方法,才能发挥出它最大的功效哦!

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