凉拌红薯叶怎么做好吃又简单 红薯叶家常做法大全

作者:陆小娇2018-07-24 14:57:26

红薯叶是一种绿色的蔬菜,每年到了夏季,就是它盛产的时间,在市面上很容易看见它的身影。红薯叶里面含有的营养成分丰富,食用之后的好处很多,人们喜欢将它洗干净之后,做成各种美味的食物来享用,在做的时候也是有一些小技巧的。

凉拌红薯叶怎么做好吃又简单

做法一:

材料:蒜子2瓣、麻油2汤瓢、盐少许、味精少许、洗好的红薯叶1把。

做法:

1、先烧一大锅水,在里面加盐少许。

2、趁这水还没滚时,先将蒜子拍碎切末,放大碗公里,再放盐、味精,淋上备好的麻油,备用。

3、水滚后将红薯叶放入川烫,捞出,放在大碗公里,再用筷子将其拌匀即可。

做法二:

食材:鲜红薯叶、盐适量、酱油适量、醋适量、鸡精适量、胡椒粉适量、花椒粉适量、姜适量、小葱适量、大蒜适量、油辣椒适量。

做法:

1、红薯叶摘洗干净。锅中水烧开,倒入红薯叶。烫一下,把下面烫好的翻上来。

2、准备一盆凉开水。把烫好的红薯叶放入盆中过凉。

3、捞出沥干,放人蒜末,姜末,葱末,胡椒粉,花椒粉,鸡精,酱油,醋,盐,油辣椒拌匀即可。

红薯叶家常做法大全

一、辣炒红薯叶

材料:红薯苗、小红辣椒、蒜末、盐、鸡精、大油。

做法:

1、红薯苗连叶子洗净,蒜末,红辣椒切碎。

2、锅里加油烧热下辣椒炒香再下蒜末,最后倒入红薯苗翻炒,调味,出锅.红薯苗的嫩叶子口感很好,有点软糯的感觉。

二、蒜茸红薯叶

材料:嫩红薯叶、大蒜、素油、精盐、黄酒、味精、鲜汤、麻油各适量。

做法:

1、将嫩红薯叶茎洗净,放入沸水锅中焯后捞出用凉水冲凉,切成段。大蒜剥皮捣成茸。

2、炒锅置火上,放素油烧至四成热,放人大蒜茸炒出香味,加入嫩红薯叶茎翻炒,加入鲜汤、精盐、黄酒炒入味,加入味精、麻油,撒上剩余的蒜茸拌匀即成。

三、红薯叶肉片汤

材料:猪肉、红薯叶、盐适量、鸡精适量、清水适量、香油适量。

做法:

1、红薯叶洗净摘好备用,猪肉切片备用。

2、锅放清水烧开,加入切好的肉片至开。倒入红薯叶煮开至红薯断生即可。

红薯叶的功效与作用

1、排毒作用:红薯叶含丰富叶绿素,能够净化血液,帮助排毒。

2、提高免疫:红薯叶含有比一般蔬菜高5~10倍的抗氧化物,能提高免疫力,预防感冒。

3、预防贫血:红薯叶每天摄取300克就可补充人体一天所需的铁质及维生素A、C、E。

4、控制血压:红薯叶富含钾,有助血压控制,预防高血压。

5、改善便秘:红薯叶含有丰富的膳食纤维,可促进肠胃蠕动,预防便秘及痔疮。

哪些食物不能和红薯叶一起吃

1、红薯叶和鸡蛋不要一起吃。在鸡蛋中含有比较高的胆固醇,蛋白质等物质。这就使得红薯叶中的鞣质刚好会和鸡蛋的这些物质反应,如果同时吃鸡蛋和红薯叶的话很容易引起腹痛,腹泻的症状。

2、红薯叶和螃蟹不能一起吃。红薯叶和螃蟹在一起的话很容易造成化学反应,在体内的话很容易形成结石,所以不建议两种食物一起食用。

红薯叶的做法很多,不同的做法其口感也是不一样的,大家可以根据自己的喜好来决定。适量的食用一些红薯叶有改善便秘、提高免疫力等好处。但是在吃红薯叶的时候一定不要和鸡蛋、螃蟹等食物一起吃,这样会对身体有一些不好的影响。

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