紫薯和红薯的区别是什么 紫薯和红薯哪个更减肥

作者:朱超2018-07-23 16:57:26

每到秋冬季节,各个大街小巷都弥漫着烤红薯的香味,无不勾引着各类吃货们肚子里的馋虫,让人欲罢不能。红薯和紫薯是同一品种中的两种不同食物,在我们的生活中都非常常见。但是很多人都对于这两种食物除了直观的颜色区别之外,其余的都不是很了解。

紫薯和红薯的区别是什么

1、口感

红薯:红薯的甜味相较于紫薯较淡,红薯蒸熟之后含水量更高,口感较稀。

紫薯:紫薯味道较甜,口感较红薯更面,食用起来口感较好。

2、营养

红薯:红薯的淀粉含量更高,并且维生素A和胡萝卜素的含量更高,纤维素含量和紫薯相差不多,只低0.1%。

紫薯:紫薯的微量元素硒、锌、钾、铁的含量更高,还含有红薯中不存在的花青素,淀粉较红薯更低。

3、功效

红薯:红薯更偏向通便润肠和保护眼睛的功效。

紫薯:紫薯更偏向补充微量元素,补硒等方面,并且还有花青素的抗氧化的作用。

4、生长

红薯:红薯的抗性较强,因此种植难度低,生长较容易。

紫薯:紫薯对于土壤有一定的要求,土壤需要一定的硒含量,并且生长难度更大。

5、价格

红薯:红薯产量高,种植难度低,因此价格较便宜。

紫薯:紫薯对生产条件有需求,并且产量相对不高,因此紫薯价格较高。

紫薯和红薯哪个更减肥

有人是根据其口味选择,有人则觉得越甜的越不减肥,就会选择不太甜的紫薯,有的人则偏好深颜色的紫薯。其实,紫薯和红薯的营养相似,而紫薯比红薯多含花青素,花青素是一种抗氧物质,广泛存在于所有深红色、紫色或蓝色的蔬菜水果中,可以帮助人体对付自由基,对预防治疗癌症、心血管疾病等大有好处。因此,相比之下,紫薯会比红薯更抗癌,但是在减肥方面两者旗鼓相当,可以根据个人喜好选择。

为什么吃红薯能减肥

1、红薯含有均衡的营养成份,如维生素A、B、C,纤维素以及钾、铁、铜等10余种微量元素,其中纤维素对肠道蠕动起良好的刺激作用,促进排泄畅通。

2、红薯是热量低又能饱腹,每100克红薯含脂肪仅为0.2克,是大米的1/4。因此红薯是低热量、低脂肪食品中的佼佼者。

3、红薯的营养成分能阻挠糖类变脂肪,由于纤维结构在肠道内无法被吸收,有阻挠糖类变为脂肪的特殊功能。

吃红薯有什么好处

1、减肥功效:红薯含的热量非常低,比一般米饭低得多,所以吃了之后不必担心会发胖,反而可起到减肥作用。

2、驻颜美容:红薯中还含有一种类似雌性激素的物质,对保护人体皮肤、延缓衰老有一定的作用。

3、抗癌作用:饮食中最具有抗癌作用的营养物质是β-胡萝卜素(维生素A前体)、维生素C和叶酸,而在红薯中三者含量都比较丰富。

4、抗糖尿病:奥地利维也纳大学的一项临床研究发现,2型糖尿病患者在服用白皮红薯提取物后,其胰岛素敏感性得到改善,有助于控制血糖。

5、通便作用:红薯含有大量不易被吸消化酵素破坏的纤维素和果胶,能刺激消化液分泌及肠胃蠕动,从而起到通便作用。

6、有益心脏:红薯富含钾、β-胡萝卜素、叶酸、维生素C和维生素B6,这5种成分均有助于预防心血管疾症。

7、增强抵抗:红薯含有一种特殊性能的维生素C,能明显增强人体对感冒等数种病毒的抵抗力。

紫薯和红薯在很多方面上都是有很大区别的,但从颜色上也还是很容易让人区分的。无论是紫薯还是红薯,这两种食物食用之后对我们的健康非常有益,但是由于它们淀粉含量较高,所以也一定要适量。

本文由作者上传并发布(或网友转载),本站仅提供信息发布平台,文章仅代表作者个人观点。
展开全部内容