菠菜的根能吃吗 菠菜的根怎么吃

作者:朱超2018-08-21 19:41:48

菠菜一种含有丰富的营养的菜,菠菜根是红色的,而它的茎是绿色的,所以有人会把菠菜叫做 “红嘴绿鹦哥”,菠菜不仅营养丰富,同时还具有很好的食疗作用,菠菜根同样也有好处,那么菠菜根需要怎么吃呢?下面跟着小编一起来瞧瞧吧。

菠菜的根能吃吗

吃菠菜最好不要去根,根也是能吃的。这并非是简单地以其色泽搭配好看为出发点考虑。而是因为菠菜根属于红色食品一类,菠菜富含纤维素、维生素和矿物质,红色的菠菜根也富含营养,具有很好的食疗作用,可药食两用,如果抛弃,的确可惜。

菠菜的根怎么吃

菠菜根雪梨汤

原料:百部15克,百合,菠菜根各30克,雪梨1个。

做法:

1、将雪梨去皮和核,切小块,菠菜根洗净切段,百部,百合用水冲洗一下。

2、将以上四种材料放在砂锅中,加水适量,煮40分钟即可。

菠菜根的功效

1、补血调中

菠菜叶重在生津润燥,菠菜根则有补血调中的功效,吃菠菜根有补血止血、利五脏、通肠胃等功效。

2、降糖降脂

菠菜根中富含纤维素,维生素以及矿物质,不含有脂肪,坚持食用菠菜以及菠菜根,能有效控制和预防糖尿病,降血糖,降血脂。

菠菜根的食用禁忌

1、菠菜根性质寒凉,肠胃虚弱者不宜多吃,避免刺激肠胃,引起腹泻腹痛。

2、菠菜根富含膳食纤维,适量吃排便,大量吃会因为膳食纤维不宜被机体消化而导致消化不良。

3、菠菜根泥沙多,清洗的时候要特别仔细,用清水多洗几次,再浸泡几分钟,烹饪之前建议用热水焯烫,去除草酸。

通过上面的介绍,大家是不是对菠菜根有一定的了解了呢?所以以后大家在吃菠菜的时候,可千万不要将根扔掉哦,从菠菜营养的角度上来说,吃菠菜是忌弃根的,大家可以尝试吃一吃。

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