菠菜汤的做法大全 家常菠菜鸡蛋汤怎么做

作者:龙璐2018-01-22 16:32:41

菠菜汤是一道营养十分丰富的菜肴,菠菜本身就含有丰富的维生素,尤其是菠菜中含有丰富的铁元素,对于补血来说是很有效的,菠菜鸡蛋汤是菠菜汤最常见的做法,下面就和小编一起来学习一下吧!

菠菜汤的做法

材料:菠菜、鸡蛋、植物油、食盐、水

做法:

1、鸡蛋把蛋壳洗干净后,磕进碗里;调入食盐,蛋液打散备用,菠菜去掉老叶,用淡盐水浸泡片刻,洗净备用。

2、锅置火上,烧热后,倒是适量油烧热;将蛋液倒进锅里,炒成蛋块,加入清水烧开,放入菠菜略煮。

3、调入食盐,关火起锅。

菠菜汤的家常做法

材料:菠菜、猪肉、精盐、花生油、鸡精

做法:

1、菠菜摘洗干净,把洗干净的菠菜放入热锅中焯下,把菠菜焯倒,然后迅速放入凉水中过凉。

2、起锅,放花生油,油温7成热的时候,放入葱花肉片翻炒,等肉炒到边上之后,填入高汤。

3、接着放入菠菜,调味,精盐,鸡精,出锅的时候放入虾皮。

菠菜鸡蛋汤的做法

材料:菠菜、鸡蛋、食盐、味精、香油、水

做法:

1、菠菜择洗干净,控净水分备用,鸡蛋磕入碗中,打散,锅里放水烧开,滴上几滴油,将菠菜放入焯一下,捞出后放入凉水中放凉,捞出控净水分切成小段。

2、锅里放少许油烧热,放入葱姜丝爆出香味,然后放入适量水烧开,投入切好的菠菜段。

3、烧开后倒入打散的鸡蛋液,用筷子迅速的搅拌几下成蛋花,关火,然后放适量盐,少许味精,滴上几滴香油即可。

菠菜汤的营养价值

1、植物粗纤维

菠菜含有大量的植物粗纤维,具有促进肠道蠕动的作用,利于排便,且能促进胰腺分泌,帮助消化。对于痔疮、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病症有治疗作用;

2、胡萝卜素

菠菜中所含的胡萝卜素,在人体内转变成维生素A,能维护正常视力和上皮细胞的健康,增加预防传染病的能力,促进儿童生长发育;

3、类胡萝卜素物质

菠菜保护视力主要是缘于其所含的一种类胡萝卜素物质,这种物质可以防止太阳光所引起的视网膜损害。每周吃2~4次菠菜,可降低视网膜退化的危险。菠菜中的蛋白质、核黄素及铁、磷等无机盐含量也较许多蔬菜高,这些成分对眼睛都有保健作用。

4、钙质

菠菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、磷及一定量的铁、维生素E等有益成分,能供给人体多种营养物质;其所含铁质,对缺铁性贫血有较好的辅助治疗作用;

5、微量元素

菠菜中所含微量元素物质,能促进人体新陈代谢,增进身体健康。大量食用菠菜,可降低中风的危险;

6、类胰岛素物质

菠菜叶中含有一种类胰岛素样物质,其作用与哺乳动物体内的胰岛素非常相似,故糖尿病患者(尤其是2型糖尿病患者)不妨经常吃些菠菜以使体内血糖保持稳定。

7、抗氧化剂

菠菜中含有大量的抗氧化剂,具有抗衰老、促进细胞增殖作用,既能激活大脑功能又可增强青春活力。菠菜对防止大脑老化有一定作用,实验观察证明,多食菠菜有助于减少老年人常见的记忆力减退现象。

8、蛋白质

菠菜的蛋白质量高于其他蔬菜,且含有相当多的叶绿素,尤其含维生素K在叶菜类中最高(多含于根部),能用于鼻出血、肠出血的辅助治疗。菠菜补血之理与其所含丰富的类胡萝卜素、抗坏血酸有关,两者对身体健康和补血都有重要作用。

9、叶酸

菠菜含有一种十分重要的维生素——叶酸,孕妇多吃菠菜有利于胎儿大脑神经的发育,防止畸胎。

10、铁

菠菜含有丰富的铁对缺铁性贫血有改善作用,能令人面色红润,光彩照人,因此被推崇为养颜佳品。

菠菜汤的做法有很多,不同的做法能够产生不一样的滋味,所以对于喜爱菠菜的人来说,这篇文章是十分有用的。此外菠菜中含有丰富的营养物质,但是在食用菠菜之前需要用水焯过,这样才能更加安全、健康。

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