蒜苗什么时候种 蒜苗是什么季节的蔬菜

作者:朱超2018-01-19 16:46:12

蒜苗顾名思义就是大蒜的嫩苗,具有非常高的食用价值,也是我们生活中比较常见的家常菜之一。蒜苗味道非常的鲜嫩,且吃法特别多,深受吃货们的喜爱,种植蒜苗的人也越来越多。那么大家蒜苗一般是什么时候播种的吗?

蒜苗什么时候种

蒜苗一般8月上旬至9月上旬播种,也可于9月下旬至10月下旬播种。 反季节也可以栽培可采用7月下旬播种,采收期限在9-10月的反季栽培方法,该季大蒜生长正处于高温强光照时期,易受高温干旱和强烈太阳光照等不利天气影响。

蒜苗是什么季节的蔬菜

正常季节,是4-5月上市,6-7月,少量。都是在夏季上市。

蒜苗的播种技术

1、播种时间:蒜黄可在10月上旬到翌年3月下旬连续不断地播种和收获,在适温条件下种到收获需要约20~25天,可根据上市期确定播种期。

2、浸泡蒜种:在播种的前一天,将装入编织袋的大蒜用赤霉素20000倍液浸种3~4小时,浸泡环节虽然操作简单,但却必不可少,否则播种后浇水,蒜种吸水膨胀,在培养床上挤压成疙瘩,不利于蒜黄发芽生长。

3、播种方法:把吸足水分后的蒜种一个换一个地把蒜头紧紧排在栽培池内,尽量不留空隙,空隙处亦用散种瓣填严,一般每平方米采用蒜种10~20千克,播后上面覆盖细沙3~4厘米,用木板拍实压平,再浇足水,水渗下后再覆1~2厘米一层细沙。

蒜苗的营养价值

1、驱虫功效:蒜苗含有辣素的杀菌能力可达青霉素的十分之一,对病原菌和寄生虫有良好的杀灭作用,可起到防止伤口感染和驱虫的功效。

2、抗菌作用:蒜苗中所含的大蒜素、大蒜新素,可以抑制金黄色葡萄球菌、链球菌、痢疾杆菌、大肠杆菌、霍乱弧菌等细菌的生长繁殖。

3、通便防痔:蒜苗外皮含有丰富的纤维素可刺激大肠排便、调治便秘,能预防痔疮发生,降低痔疮复发次数并对轻中度痔疮有一定治疗效果。

4、防止血栓:蒜苗中含有丰富的维生素C,而维生素C具有明显的降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用,并可防止血栓的形成。

5、保护肝脏:蒜苗富含维生素,能保护肝细胞和防止毒素对肝细胞的损害,促进肝气循环、舒缓肝郁,可助于肝脏结构和功能的维护和修复。

6、抗癌抗瘤:蒜苗的某些成分可以阻断亚硝胺致癌物质的合成,降低癌变的发生率,能延缓和抑制癌细胞生长、扩散,使癌细胞退化、萎缩。

如何挑选新鲜蒜苗

挑选蒜苗要挑新鲜脆嫩,条长,无粗老纤维,上部浓绿,茎部嫩白,尾端不黄、不蔫、不裂口,以及顶端不开花者为佳。

1、看外表:主要看看有没有外伤,有没有很蔫的样子。新鲜蒜苗的根部和顶部比较整齐,粗细一致且圆润。

2、看颜色:蒜苗有青色和深绿色的,深绿色的稍嫩一些。

3、试老嫩:将蒜苗的根部掐掉一小段,如果容易掐断表明很新鲜。不要掐太多,避免浪费。

4、看粗细:过细的蒜苗吃起来味道不浓,过粗的难以煮熟且咬不动,中等粗细的蒜苗味道最佳。

夏季正是吃蒜苗的最佳季节,偶尔做一碟蒜苗炒肉、凉拌蒜苗、蒜苗炒蛋等,不仅非常的鲜嫩美味且营养丰富。如果有条件的情况下也可以种上一些蒜苗,想吃就摘些新鲜的蒜苗炒着吃,口感会更佳哦!

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