鹌鹑能长多大 鹌鹑怎么杀

作者:王霜2018-07-02 15:56:33

说到鹌鹑,相信大家都比较熟悉了解,因为是我们生活中比较常见的小鸟,同时也是我们常吃的美味佳肴。我们平时吃的鹌鹑都非常的小巧,一个人能很轻松的吃完一整只,那么鹌鹑真的都只有这么小吗?鹌鹑最多能长多大呢?

鹌鹑能长多大

鹌鹑是雉科中体形较小的一种。野生鹌鹑尾短翅长而尖,上体有黑色和棕色斑相间杂,具有浅黄色羽干纹,下体灰白色,颊和喉部赤褐色,嘴沿灰色,谢淡黄色。雌鸟与雄鸟颜色相似,但背部和两翅黑褐色较少,棕黄色较多,前胸具褐色斑点,胸侧褐色较多,雄的好斗。成体体重为66~118克,体长148~182毫米,尾长约46毫米。

鹌鹑怎么杀

脖子放血,开水脱毛,破肚,清理,去毛剪脚,去皮剪脚,去毛去内脏剪脚,去皮去内脏剪脚。

鹌鹑的功效作用

鹌鹑肉性味甘、平;有补五脏、益中气、清利湿热的功效。

中医认为,鹌鹑肉可“补五脏,益精血,温肾助阳”,男子经常食用鹌鹑可增强性功能并增气力、壮筋骨。主治浮肿、肥胖型高血压、糖尿病、贫血、胃病、肝大、肝硬化、腹水等多种疾病。《本草纲目》中说:“肉能补五脏,益中续气,实筋骨,耐寒暑,消结热”,“肉和小豆、生姜煮食,止泄痢、酥煮食,令人下焦肥。”适用于治疗消化不良,身虚体弱、咳嗽哮喘、神经衰弱等症。

治疗神经衰弱或欲提高智力:可将鹌鹑肉与枸杞子、益智仁、远志肉一起煎熬食用。

治肺结核和肺虚久咳:可用沸水、冰糖适量,冲鹌鹑蛋花食用。

治肾虚、腰痛、阳痿:可用鹌鹑蛋炒韭菜食用。

孕妇能吃鹌鹑吗

孕妇是可以吃鹌鹑的。鹌鹑的药用价值比较显著,鹌鹑与枸杞,肉同时炖熟服用,具有健脑养神,益智等功效,鹌鹑肉所含的丰富卵磷脂,脑磷脂是高级神经活动不可缺少的营养物质,对胎儿健脑非常有益。

《众峨山房药录》记载,“凡蛋皆具有滋阴降火之性,强身健脑之功”,因此非常适合准妈妈食用,鹌鹑蛋富含蛋白质、卵磷脂、芦丁等,其蛋白质比鹌鹑肉高30%、维生素B1高20%、维生素B2高83%、铁高46.1%、卵磷脂高5.6倍。鹌鹑蛋所含氨基酸种类齐全,含量丰富,健脑作用很强。

鹌鹑的副作用

1、鹌鹑不宜与猪肉、猪肝食物同食,同食可让人脸生黑子或发生痔疮。

2、香菇、木耳等菌类不宜与鹌鹑肉同食,否则易面生黑斑。崔禹锡《食经》记载:“(鹌鹑肉)合菌子食,令人发痔。

3、鹌鹑肉与蘑菇、香蕈等菌类不可配伍。因蘑菇菌类含有多种酶和多种游离氨基酸、生物素等,而鹌鹑亦含多种酶和激素,二者合食必有引发疾病的物质产生。如作用于血管的物质,使燥热下行,引起痔疮发作,故不宜合食。

如上所述,其实鹌鹑本身就是一种十分小巧的鸟类,并不会长很大,而且就是长很大的鹌鹑,肉质可能也没那么鲜嫩,所以想要吃鲜美滑嫩的鹌鹑肉,可不要选择太大的哦!

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