驴皮市场价格多少钱一斤 驴皮怎么吃

作者:王霜2018-06-28 16:11:14

驴皮颇受消费者青睐。驴肉在我国畅销不衰,但外贸出口也—直看好。有驴肉罐头、酱驴肉等很多味美食品。养驴是个技术活,更是一个烧钱的活。大家一直都关注驴皮市场多少钱一斤?驴皮怎么吃?这里有小编为大家的需求所调查的,我们一起来看看吧!

驴皮市场价格多少钱一斤

150-180左右,驴皮胶 一为马科动物驴的皮,经煎煮、浓缩制成的固体胶。世人常把驴皮胶和阿胶视为同物,其实不然。其区别便在于驴皮胶非使用阿井水所煎制。现有的医学研究证明,阿胶分子量为8万~20万,阿胶含有明胶原、骨胶原、多肽、蛋白质、硫酸皮肤素、生物酸及金属钙、钾、钠、镁、锌、铁、铜、锰等27种元素,蛋白质水解产生18种以上氨基酸,如赖氨酸、组氨酸、精氨酸、天冬氨酸、苏氨酸、丝氨酸、谷氨酸、甘氨酸、亮氨酸等多种氨基酸。

驴皮怎么吃

1、鲜驴皮做阿胶,阿胶的做法:将带毛的驴皮放请凉水中浸泡,每日换水两次,连泡4~6天,毛能拔掉后取出。拔去所有的毛后并以刀刮净,除去内面的肉、脂,切成小块,再用清水如前泡2~5天。

2、放锅内加热,烧火熬制,约3天,锅内汁液变得稠厚时,用漏勺把皮捞去,继续加水熬制如此反复5~6次,直至皮内胶熬尽汁,去渣,将稠厚液体与各次所得的胶汁一起放锅内用文火,加温浓缩,或在出胶前2小时加入适量黄酒及冰糖熬成稠膏状时,倒入涂有麻油的方盘内,使冷却凝固取出,切成0.5厘米厚,5厘米长的片放阴凉通风处阴干,即成驴皮阿胶成品。

吃驴皮有什么忌讳

1、阿胶是用驴皮熬制的,被认为是“中药三宝”之首,在市场上卖得很贵。但近日央视曝光称,记者抽检了市场上销售的12种阿胶,只有1种是用纯驴皮制成,其余或者掺了马皮、狗皮,或者根本没有用驴皮。

2、有中医专家接受采访时称,掺杂马皮或狗皮等肯定不能叫阿胶,且危害不可估量。若产品中含马皮成分,对人的危害会更大,因阿胶是补血的,而马皮是下血的。

3、如果受伤出血,吃阿胶就能帮助身体把血补回去。其实如果出血量不多,少掉的那点血对身体并无不良影响,身体自己会造血补充。

4、如果出血量太多,那就要输血救命了。不管怎样,都不需要吃特殊的药品、食品来“补血”,也没有什么药品、食品能够加速身体补充损失的血液。所以吃阿胶是无助于治疗出血症的。

如何去掉驴皮上的毛

1、开水烫过以后马上用刮毛(不是用刀)的工具刮,这样能把毛根一起去掉。一般厂家采取刮毛方法“去毛”。近年来随着生产的发展,驴皮前处理工艺也有所改进,有的厂家采取蛋白酶脱毛方法“去毛”,也有的不去毛带毛熬制。

2、制法方法:将驴皮置水中漂泡,每日换水1~2次,至能刮毛时取出,刮去毛,切成小块,再用清水如前漂泡,约2~5天,置锅中加水。煎熬约3昼夜,待液汁稠厚取出,加水再煎,如此反复5~6次,煎至胶质提尽,去滓。将煎出的胶液过滤静置,使杂质沉淀,滤取清胶液,用文火浓缩,至呈稠膏状时,倾入凝胶槽内,待其自然冷凝,取出切成长方块,阴干。这样就成了。

大家都知道驴是山区、丘陵地区短途运输、驮货、耕田、推磨的好帮手。因此驴皮用途广泛,是中药业、轻工业生产的原料,一直供不应求。有关专家称与饲养牛、羊、猪相比,养驴风脸小,投资少,效益高。大家可以好好看看哦!

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