养香鹑雁赚钱吗?

作者:李莉2015-03-31 10:09:00

一、香鹑雁的经济价值

香鹑雁原产于南美洲,具有一定的飞翔能力、爱清洁,是不太嘻水、性情温顺的、叫声柔哑的禽种。又称美洲香鹑雁。(外貌特征是:红嘴、黑头顶、白色或黑色羽毛、头大颈粗短、红面、腿粗短而有力、爪子象鹰、头象鸭子、身子象鹅.)在美国、巴西等国家,经驯化养殖,肉食已进入饭店家庭的餐桌,为市场增加了新的飞禽肉食品种,深受消费者欢迎,香鹑雁成年体重:雄性3-5公斤,雌性:2-3公斤,幼仔80天:雄性3-4公斤,雌性2-3公斤。香鹑雁有其独特的野禽风味,营养极为丰富。瘦肉率达95%.通过权威技术部门检测报告,蛋白质含量为55.41%,(鹅肉22.3%,鸭肉21.4%,鸡肉16.7%,瘦猪肉14.8%),脂肪仅含5.02%,其富含17种氨基酸和多种维生素。堪称人类高级滋补的肉用珍禽。其食用方法:不管是烹、烤、煎、炸还是溜、炒、炖、蒸,色香味均为上等。在2006年全国烹饪大赛中,由武汉市特级厨师制作的美洲香鹑大雁汤获得金奖,实属野味之上品。其离蛋味道鲜美,无腥味,黄大清稠,胆固醇含量极低,是馈赠亲友的珍贵佳品。香鹑雁肉有补中益气,平胃肖食,利水消肿之功效。对病后体虚,食欲不振,慢性胃炎,水肿肺结核。低热患者具有良好功效。凡是食用过其肉的人称:“即象鹿肉,又象狗肉”。

二、香鹑雁的市场前景

珍禽养殖业是一项极具市场潜力和竞争优势的产业,诸如自然资源丰富(野生物种、育成的品种品系)、资源成本低(人力、物力、地力)和国际市场竞争力与回旋空间大(价格优势、世界华人多及传统文化)等。然而,若要使特禽业持续、稳定地发展,就必须进行体制上、政策上和措施上的改革。近年来,随着国内人们生活水平的提高,人们以不满足于那种一日三餐吃饱喝足的饮食水平,而是不断的向更新层次转变观念,要求“饮食安全卫生、营养保健、无激素,绿色天然”的消费观念。在这个前提下,特禽养殖以其独特的两大优势(一:大多是有野生驯化而来的飞禽和走禽。二:本身具有独特的药用价值),越来越受到消费者的青睐。目前国内以各种珍禽为依托发展的新行业正在全国悄然兴起,但因为目前国内养殖的数量问题严重的制约了发展。如现在遍布城乡的特色酒楼、饭店、火锅、烧烤店竞争非常激烈,他们绞尽脑汁利用各种珍禽走兽推出各种特色菜招揽顾客,但苦于找不到货源,或有限的货源满足不了供应,以致造成回头客不断,酒店无货可供的尴尬局面。目前,在沿海经济发达城市,每公斤售价20~40元,养殖户每养一只美洲雁可获纯利润10~20元。美洲香鹑雁自从1997年引入我国以来,因受非典和禽流感影响,发展较缓慢,养殖数量更为稀少。所以国内市场市场见到的不多,主要供应高档酒店。目前每公斤售价30~40元,因为野生资源日益减少,人工养殖有没有得到规模发展,严重影响了消费市场的发展。目前除了国内市场急需外,港、澳、台湾和东南亚各国、日本、南韩等国外市场需求量巨大。

三、香鹑雁的养殖优势

1:抗病力强:因为香醇雁是有野生驯化提纯的,可适应各种气候,一生只需防疫两次,全国各地均可饲养。2:饲料报酬:香鹑雁耐粗饲料,各种农作物秸秆经粉碎后都是好饲料,粮食仅占饲料日粮的20-30%。养殖要求房舍简单,圈养、散养均可,每人可养2000只左右。3:市场需求量大:香鹑雁以其独特的口味和营养价值赢得消费者关注,酒店餐饮业需求量与日剧增。据目前预测,10年内难以满足市场正常需求。

养殖技术  

1.饲养密度:育雏期每平方米25~30只,育成期8~15只,催肥期7只,种雁4只。  2.免疫程序:1日龄接种鸭瘟疫苗,7日龄病毒性肝炎疫苗,30日龄禽流感疫苗。  3.营养水平:1~3周龄代谢能12.13~12.55焦/千克,粗蛋白19.5%~22%,钙1%~1.2%,可消化磷0.34%~0.35%。4~12周龄11.72~12.55焦/千克,粗蛋白17%~19%,钙0.9%~1%,可消化磷0.45%~0.5%。  4.育雏温度:1~3日龄30℃~32℃,4~7日龄28℃~29℃,7~14日龄26℃~27℃,14~21日龄25℃~26℃,以后改为常温即可。  为了有利于香鹑雁的发育,最好每300只为一群,草粉可占日粮的50%~60%,如香鹑雁发育正常,5个月龄可产蛋,蛋重70~80克,35天出雏,每只母雁年产蛋量180~260枚。

泸州:雁肉香想断肠 退休老支书与他的香鹑雁

早听说纳溪区大渡口镇民强村小庙子河边喂有一大群香鹑雁。1月15日,笔者慕名前往打探。刚到小庙子,就听到鸣声阵阵。再往前,一大群长着白色羽毛,憨态可掬雁群的跃然眼前,它们在暖暖的冬阳照耀下,悠然地在坝子里散着步,不时还扑闪着翅膀。

“这就是我从福建引进来喂养的香鹑雁,香鹑雁又称非洲雁,体型像鹅。据说香鹑雁的雄性在繁殖季节能够发出麝香气味来吸引异性,所以它们才有了香鹑雁这样一个美名。”业主龙文兴介绍。

龙文兴今年62岁,之前是大渡口镇双龙村支部书记,2010年11月,他因年龄到点后从支部书记岗位退了下来。 对于他来说,儿子媳妇都找到了工作,家里也过得去,享受儿孙绕膝的天伦之乐,颐养天年是最平常不过的事了。但退下来的他并没有闲下来,而是积极寻找适合发展的种养殖业。

“老也要有所为呀。如今村民吃喝倒是不愁,可就是适合他们发展的种养殖门路少了点,我的目的就是要给喜欢搞养殖的村民带出一条路。”龙文兴说。

去年春节里,他的一个外地朋友无意中说起有人饲养香鹑雁获成功,并且销路也很好时,他便萌生了自己也要养殖香鹑雁的念头。他多方打听后,终于了解到陕西、福建等省有人饲养香鹑雁具有一定年头,技术也过硬。春节刚过,他就远道福建去跟着别人学怎样饲养香鹑雁、怎样育雏,蹲守学习近两个月后,他掌握了香鹑雁饲养要领,并在去年4月份以12元/只引进了2000只雏雁,在民强村租用场地开始发展香鹑雁养殖。功夫不负有心人,他第一次试养就获得了成功。

“闻到雁肉香,神仙想断肠”。由于香鹑雁肉质鲜美,而且基本无脂肪,不含胆固醇,体内含有的钙、铁、锌等微量元素是普通家禽的数倍,堪称滋补佳品,所以没等龙文兴找市场,第一批喂养的香鹑雁就被泸州几家餐厅订购一空。

“香鹑雁喜暖怕寒,爱清洁,食性较杂,只要细心,管理得当,香鹑雁其实也好饲养。”龙文兴说。他介绍,场地一定要干燥清洁,平时以青饲料居多,适当添加包谷、稻谷或米糠就可以了;进入产蛋期可增加包谷、稻谷、米糠的配合量。为保证品质,扩大规模,龙文兴自引进种雁后就坚持每天给斑头雁添加玉米、小麦、米糠等营养饲料。如今,他的养殖场时常保有量在3000只左右。

“根据客户的需要,活的卖20元/斤,宰杀后卖28元/斤。现在还有500多只可以卖的,不过都被预定了。”问及销路情况,龙文兴介绍,他今年也卖了1000多只了,主要销往泸州各大餐厅。

“刚开始时,有人说我是不安分,出风头。事实证明,我的眼力和把握市场的动向是正确的。”龙文兴说。他介绍,一只4月龄香鹑雁宰杀后净重达3公斤左右,每只香鹑雁平均卖价在100元以上。目前,在他的带动下,也有六七个村民开始饲养香鹑雁。

“明年,我争取饲养规模达到5000只以上,并向周边地区进行辐射,带动村民养殖,真正起到带头作用。”龙文兴对香鹑雁满怀信心。

 

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