干木耳发霉了还能吃吗?用什么方法去霉

作者:李宗全2020-01-13 17:22:22

摘要如果干木耳发生霉变的话,可以用温水泡发,并勤换几次水,等待6个小时后,再闻一下有无霉味,一般味道不重的话,就可以食用,如果闻到干木耳的异味刺鼻,泡后的水发生颜色改变的话,就不宜食用。

一、干木耳发霉了还能吃吗

1、干木耳是一种菌类食物,如果发生霉变的话,可以用温水泡发,期间需要勤换几次水,等待6个小时后,再闻一下有无霉味,一般不明显的话,就可以食用,如果闻到干木耳的异味刺鼻,泡后的水发生颜色改变的话,就要禁忌食用。

2、干木耳如果保存方式不对,有受潮的话是比较容易发霉的,在这个发霉的过程中,干木耳的营养价值也在慢慢流失,而且霉菌有可能已经渗透到干木耳里面了,说明已经有毒素产生了,就算把木耳表面的霉菌洗掉,也还是不宜吃的,因为干木耳的肉质已经被污染了,吃了会对身体造成危害。

二、干木耳用什么方法去霉

1、如果干木耳储存时间比较久,发现有霉味的话,可以先用温水泡发,期间要勤换水,6个小时后再闻一下气味,如果发现霉味消失了,说明还是可以吃的,如果还有些许霉味那就不建议吃,需要尽快丢弃。

2、如果干木耳发霉了,一定要先检查干木耳是否还有其它的异常,如果在没有任何异常的情况下,这个干木耳还是可以再食用的,一般发霉的干木耳如果没有其它异味的话,平时就可以在太阳大的时候,拿到外面多晒一下太阳,平时保存的时候,可以放在干燥通风的地方。

3、干木耳需要放置在干燥、通风、凉爽的地方保存,避免阳光长时间进行直射,干木耳储存的时候,需要远离气味比较重的食物,以防受潮,偶尔需要晒一下太阳,如果是新鲜的木耳,可以先放置在纸箱里,然后再放入冰箱保鲜。

4、木耳是非常容易滋生霉菌的,就算是干木耳也要注意保存的方法,一定要记得保存在干燥通风的地方,如果干木耳数量比较多,可以经常查看一下,偶尔放在太阳下面晒一晒。

5、木耳具有益气强身、滋肾养胃和活血等功效,它能抗血凝、抗血栓和降血脂,木耳的作用降低血粘和软化血管,使血液流动顺畅,并减少心血管病的发生,木耳还有非常强的吸附作用,经常食用有利于体内产生的垃圾,及时排出体外。

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