肉牛的种类区别

作者:李宗全2019-07-31 11:38:36

摘要西门塔尔牛:每日可增重1.35-1.45公斤,而且体肉多、脂肪少。夏洛莱牛:每日增重可达1400克,而且肉量多、体型大、耐粗放。利木赞牛:原产地在法国利木赞高原,在山东、河南、内蒙古等地区改良为当地黄牛。鲁西黄牛:皮薄、肉质鲜嫩、产肉率高。三元杂交牛:其中西利本的体形较大,而夏利本的增长速度较快。

一、西门塔尔牛

1、西门塔尔牛原产地在瑞士,因此并不是纯种肉牛,而是乳肉兼用品种。

2、西门塔尔牛产乳量非常高,产肉量也不比专门化肉牛品种差,役用性能也比较好,是乳、肉、役兼用的大型优质品种。

3、而且生长速度非常快,一般每日可增重1.35-1.45kg以上,生长速度与其它大型肉用品种相近。

4、牛胴体肉多,脂肪较少而分布均匀,公牛育肥后屠宰率可高达65%左右。

二、夏洛莱牛

1、夏洛莱牛原产地在法国中西部,以及东南部的夏洛莱省和涅夫勒地区,是比较闻名的大型肉牛品种。

2、夏洛莱牛因生长速度快、肉量多、体型大、耐粗放,而受到国际市场的青睐。

3、经常运输于各个国家,一般经过精心的饲养,6月龄公犊可高达250kg,母犊可高达210kg,每日增重可高达1400g。

三、利木赞牛

1、利木赞牛原产地在法国中部的利木赞高原,并因此而得名,在法国主要分布在中部和南部的广大地区,其数量仅次于夏洛莱牛,育成后在20世纪70年代初,便开始运输至欧美各国。

2、目前世界各地都有广泛分布,是专门化的大型肉牛品种,在1974年和1993年,我国多次从法国引进利木赞牛,在河南、山东、内蒙古等地区,改良为当地黄牛。

四、鲁西黄牛

1、鲁西黄牛以体型驱大、耐粗饲、宜管理、遗传性能稳定、皮肤干燥富有弹性、役肉兼用而出名。

2、鲁西黄牛体躯高大、前躯发育好、肌肉发达、体质结实、结构匀称、适应性强、皮薄、肉质鲜嫩、产肉率较高。

3、脂肪均匀的分布在肌肉纤维之间,并形成大理石花纹,有“五花三层肉”之美称,而且是世界上著名的肉用品种牛之一。

五、三元杂交牛

三元杂交牛主要有西利本(西门塔尔、利木赞、本地牛)、夏利本(夏洛莱、利木赞、本地牛)、利西本(利木赞、西门塔尔、本地牛)、利杂二代(利木赞、利木赞、本地牛)等品种,当中属西利本的体形比较大,而夏利本的增长速度比较快。

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