玉米含糖高吗 吃玉米会胖吗

作者:王霜2018-07-27 13:45:35

我国是玉米的生产大国,不管是南北都有种植,在我们生活中是一种很常见的食物。玉米除了食用口感好之外,还有一定的营养价值。不过玉米吃起来很甜,所以有些人会觉得它的含糖量比较高,吃了会发胖,事实真的如此吗?

玉米含糖高吗

1、玉米的含糖量还是比较高的。玉米只是粗纤维多些,不是含糖量少。鲜玉米含糖量为22.8;干玉米为74.7;玉米面为73.1。甜玉米富含水溶性多糖,含糖量达到了8%,加强甜玉米的含糖量更高,且其中大部分是蔗糖、葡萄糖,极易引起血糖升高。

2、还有,玉米所含粗纤维和可溶性糖低,如老玉米中的含糖量就比普通大米低2.3%,而粗纤维含量却是大米的9倍。所以,糖尿病人可适当吃些老玉米。但是,玉米又比其他粮食的含糖量高,糖尿病患者尽量少吃为佳。

吃玉米会胖吗

吃玉米是不会发胖的。原因有一下几点:

1、玉米的代谢能为14.06MJ/kg,高者可达15.06MJ/kg,是谷实类饲料中最高的。这主要由于玉米中粗纤维很少,仅2%;而无氮浸出物高达72%,且消化率可达90%,因此女生们大可放心。

2、玉米属于粗粮,热量极低,同时含有大量的纤维素。膨化后的玉米花体积很大,食后可消除人的饥饿感,容易产生涨腹感,而且可以预防便秘。

3、玉米含有丰富的钙、磷、硒和卵磷脂、维生素E等,淀粉在胃里停留的时间较长而且玉米含有大量的维生素E,吃了还可以美容,玉米是美容和减肥食物最佳伴侣,均具有降低血清胆固醇的作用,不仅不会增肥,反而有减肥的功效。

玉米的禁忌人群

1、缺钙、铁等元素的人群。因为粗粮里含有植酸和食物纤维,会结合形成沉淀,阻碍机体对矿物质的吸收。

2、患消化系统疾病的人群。如果患有肝硬化食道静脉曲张或是胃溃疡,进食大量粗粮易引起静脉破裂出血和溃疡出血。

3、免疫力低下的人群。如果长期每天摄入的纤维素超过50克,会使人的蛋白质补充受阻、脂肪利用率降低,造成骨骼、心脏、血液等脏器功能的损害,降低人体的免疫能力。

4、胃肠功能差的人群。胃肠功能较弱的人群,吃太多食物纤维对胃肠是很大的负担。

吃玉米有什么好处

1、增强脑力:玉米能刺激大脑细胞,增强人的脑力、记忆力和人体新陈代谢力、调整神经系统功能,常食玉米有益健康。

2、降低血糖:玉米中的不饱和脂肪酸含量较高,有利于预防动脉粥样硬化、冠心病、心肌梗塞等疾病,可作为高血压、糖尿病者的日常饮料。

3、降低血压:玉米富含的钙可起到降血压的功效,有促进细胞分裂、降低血清胆固醇并防止其沉积于血管壁,对冠心病、动脉粥样硬化、高脂血症及高血压等都有一定疗效。

4、保护肠胃:玉米富含镁元素,能加强肠蠕动,促进机体排出废物,不仅能预防便秘、痔疮,还能预防结肠癌和促进已患肠癌的病人好转。

玉米的含糖量相对于来说是比较高,所以不适合糖尿病的人群食用。不过玉米吃了并不会发胖,因为它是粗纤维的食物,有润肠通便的好处。适量的食用一些玉米有保护肠胃、增强脑力等好处。

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