豌豆怎么吃(煮) 豌豆不能和什么一起吃

作者:龙璐2018-05-31 12:50:28

长得比较圆的豌豆,吃法是没有黄豆那么多,存在感也较低,但是还是很受大家喜欢,新鲜的时候可以煮来吃,可以剥米炒来吃,等到老了,晒干以后,用盐干炒至开口,吃起来脆脆香香的,也是一种不错的小零食。除此之外,豌豆还能怎么吃呢?

豌豆怎么吃(煮)

一、青豌豆炒肉丁

材料:猪瘦肉300克,青豌豆300克,生抽,糖,盐,辣椒,葱,蒜,生粉,料酒,鸡精。

做法:

1、猪肉切成1厘米左右的丁,加1茶匙生粉、生抽和料酒拌匀腌10分钟。

2、去壳的青豌豆放入滚水中煮3分钟,捞起用凉水浸泡,沥干待用。

3、炒锅烧热,放入油,放葱蒜爆香,下猪肉丁炒散,加入青豌豆炒匀,加盐、糖、鸡精调味即可。

二、豌豆牛肉

材料:鲜豌豆250g,牛肉150g,大蒜1瓣,鲜姜2片,鲜小红辣椒2根,料酒2茶匙(10ml),盐1茶匙(5g),胡椒粉1/2茶匙(3g),芝麻香油1茶匙(5ml),生抽2茶匙(10ml),水淀粉2汤匙(30ml),鸡汤40ml,油20ml。

做法:

1、将鲜豌豆仁从豆荚中剥出洗净;牛肉洗净切成0.5cm大小的粒;大蒜切片;鲜小红辣椒斜切成圈,备用。

2、牛肉粒中加入料酒、盐、胡椒粉和1汤匙水淀粉(15ml)拌匀腌制15分钟。大火烧开锅中的水,放入豌豆仁汆烫30秒,盛出泡入凉水中浸凉,捞出沥干水分待用。

3、大火烧热炒锅中的油,放入大蒜片、鲜姜片和小红辣椒圈爆香,倒入腌好的牛肉粒翻炒片刻,加入豌豆仁,调入生抽、鸡汤和水淀粉翻炒均匀,淋入芝麻香油即可。

豌豆不能和什么一起吃

1、豌豆与菠菜

菠菜含水量有草酸,草酸与钙质结合易形成草酸钙,它会影响人体对钙的吸收。因此,菠菜不能与含钙丰富多采的豆类,豆制品类及木耳,虾米,海带,紫菜等到食物同时烧。豌豆含有丰富的钙及维生素,尽量不要和菠菜一起吃。

2、豌豆与羊肉

豌豆与羊肉同吃,羊肉肉质与牛肉相似,但肉味较浓。羊肉较猪肉的肉质要细嫩,较猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量少。但羊肉的气味较重,对胃肠的消化负担也较重,并不适合胃脾功能不好的人食用,过多食用羊肉,对心血管系统可能造成压力,豌豆含有的脂质较多,与羊肉一起食用易发生黄疸和脚气病。

3、豌豆与醋

醋挥发后含有酸性物质,与豌豆一起食用会易引起人体消化不良。

豌豆食疗作用

豌豆味甘、性平,归脾、胃经;具有益中气、止泻痢、调营卫、利小便、消痈肿、解乳石毒之功效;主治脚气、痈肿、乳汁不通、脾胃不适、呃逆呕吐、心腹胀痛、口渴泄痢等病症。

豌豆的保存方法

半年,买的青豌豆生的没吃,不要洗直接放冰箱冷藏,如果是剥出来的豌豆就适于冷冻。最好在一个月内吃完。把豌豆皮剥开,将豌豆(千万不要用水清洗,剥出后直接保存)放进袋子里,密封好以后,平铺整齐(尽量使每粒豆子都很舒服的平躺下,不要和其他豆子挤在一起)放入冰箱的冷冻室里,直接冷冻就行啦。想吃的时候,拿出来,放在室温自然解冻,大概5分钟就可以用了。

豌豆不仅吃起来好吃,而且它还特别的坚实,所以如果你购买的多的话就不用担心它不好保存了。因为豌豆是不容易坏的,但是也不宜收太久。上面介绍了豌豆的吃法,所以我们只有好的掌握它的好处才能更好的去食用豌豆。

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