2018养鲈鱼赚钱吗?鲈鱼养殖的利润与投资成本及前景预测

作者:朱超2017-11-07 14:32:57

鲈鱼是一种十分有名的海产品,鲈鱼体型庞大,大的鲈鱼有二十来斤,最大的鲈鱼可以达到四五十千克。钓鲈鱼是海钓者认为极富挑战性的垂钓项目,当然除了钓鲈鱼,吃鲈鱼也是人生的一大美事,鲈鱼肉质肥美,鲜味爽口,但也有人认为鲈鱼腥味过重,因此烹饪鲈鱼建议采用相对重口味的一些方式。

2018养鲈鱼赚钱吗?

鲈鱼是一种经济类型的食用鱼,在我们国家靠近岸边的浅海很容易捕到,鲈鱼经济价值可观,鲈鱼肉质坚实洁白,不仅营养价值高而且口味鲜美。鲈鱼因其体表肤色有差异而分白鲈和黑鲈。黑鲈的黑色斑点不明显,除腹部灰白色外,背侧为古铜色或暗棕色;白鲈鱼体色较白,两侧有不规则的黑点。

如图是北京某农产品批发市场2016年和2017年鲈鱼价格的对比图。从图中可以看出,两年鲈鱼的价格曲线的走势基本相同,从年初开始,呈现波动上升的趋势,然后在九、十月份的时候达到价格的顶点,继而呈现不断下降的趋势一直到来年的二月份为止。而鲈鱼的最低价格和最高价格之间也相差甚大,最高价可达到51.23元/公斤,最低价则只有27.3元/公斤。由此可见,鲈鱼的市场价格的稳定性相对较差,几乎每一个月的价格都不同。

因此,养殖鲈鱼需要对鲈鱼的上市时间有着精准的把控,这样才能获得更大的利润。

2018鲈鱼养殖成本和收益

用饲料投喂的加州鲈饵料成本只需5.8元/斤,折合饵料系数仅为0.93,相比同时间吃冰鲜鱼的成本降低1元/斤,且平均规格达到1.2斤/尾,以当日出鱼价为10.2元/斤计算,5亩鱼塘的总收入10万元,亩净利润5000元!

鲈鱼的产地及分类

鲈鱼产地是哪里的问题就从鲈鱼的分类说起,四种鱼类都可以被称为鲈鱼,分别是:海鲈鱼,学名日本真鲈,分布于近海,及河口海水淡水交汇处;松江鲈鱼,也称四鳃鲈鱼,降海型洄游鱼类,最为着名;大口黑鲈,也称加州鲈鱼,从美国引进的新品种;河鲈,也称赤鲈、五道黑,原产新疆北部地区。

鲈鱼主要分布于太平洋西部、中国沿海及通海的淡水水体中,黄海、渤海较多,在我国,鲈鱼产地主要是青岛、石岛、秦皇岛及舟山群岛等地、渔期为春、秋两季,每年的10~11月份为盛渔期。喜栖息于河口咸淡水,也能生活于淡水。性凶猛,以鱼、虾为食。个体大,最大可长至30~50市斤,一般为3~5市斤。

1、淡水鲈鱼

就是原产于美国,已被很多国家引进的,着名的垂钓明星鱼“巴斯”。其中,体型中等的沙洲鲈鱼非常聪明不易上钩,但一旦中钩会拼命挣扎,很顽强,有战斗力。

2、大斑石鲈鱼(石鲈科)

地方名:石鲈、头鲈、猴鲈、海猴。鲈鱼产地分布于印度洋和太平洋西部、我国南海和东海。主要渔场有北部湾海区及涠洲岛附近,渔汛期为每年的3~6月份,在涠洲岛及汕尾外海,渔获旺季是3~7月份,在昌北渔场4~5月份为渔获旺季。3、加洲鲈鱼

加洲鲈鱼,原名大口黑鲈,在鱼类学上属鲈形目,太阳鱼科,是一种纯淡水的肉食性鱼类。原产于美国密西西比河水系,1983年引入我国。加洲鲈,肉质坚实,肉味清香;营养价值较高。1997年,南海市生产加洲鲈鱼苗2000多万尾,养殖加洲鲈3000亩,产量达2250吨。

4、松江鲈鱼

松江鲈鱼是暖温性名贵底层鱼类。个体较小,成体通常体长可达120-150mm。一龄即达性成熟,并可产卵繁殖后代

据资料记载,该物种在世界范围内仅分布于中国、菲律宾、日本,朝鲜等国。具体分布区域如图中椭圆形标注所示。中国、朝鲜西部沿海和鸭绿江、大同江等河流,日本九州岛有明海沿岸及其滨海诸河,如筑后川河嘉濑川等均产。

在中国,历史的资料记载的分布相当广泛,其种群几乎遍布整个中南东南沿海及相关河流水域,北起鸭绿江口,南致九龙江口,如:厦门、舟山、宁波、嘉兴、南京、长江三角洲各地和长江口、苏北沿海、胶州湾、烟台、秦皇岛、庄河、营口、大连等地及台湾北部及西部均有分布,几乎涉及到七省(辽宁省、河北省、山东省、江苏省、浙江省、福建省和台湾省)、两市(天津市和上海市)等广大的地区。

历史上,在长江口附近的松江尤多,并驰名中外。后来,随着地理和社会的变迁,长江口已经演变和建设成驰名中外的上海市,松江鲈也就成为了上海市的着名物种。

鲈鱼的高产养殖技术

1、前期工作

池塘面积6-10亩为宜,过大不易管理,增大风险系数,过小水体较不稳定。干塘之后要充分暴晒,要使用生石灰或者漂白粉进行杀除细菌和有害生物。放苗时水深一米左右,随着加州鲈生长逐渐加高水深,后期水深以2.5-3米为宜,水深水体稳定性较好,同时在高温季节避免水温对加州鲈的影响。在放苗前最好进行肥水、调水工作,同时最好在池塘的一个区域进行围网,把鱼苗放入围网内进行投喂,这样有利于进行驯化吃料,鱼苗规格小的话应及时进行分筛,避免大吃小的现象发生。

2、科学的防治理念

在养殖过程中应调节好水质,让水质“肥、活、嫩、爽”,善用使用微生物制剂,良好的水质条件可以减免病害的发生。如果发生病害应该全面分析状况,寻找病因,对症下药,同时笔者主张使用中草药,残留小,不易产生耐药性,尽量少使用抗生素,更重要的是养殖过程中细心观察加州鲈生长情况,做好预防措施,预防为主,治疗为辅。

3、使用人工配合饲料

曾有专家表示诺卡氏菌或由冰鲜中带入。冰鲜的好坏直接影响加州鲈生长及健康状况,因此推荐使用人工配合饲料投喂加州鲈,饲料应选择品牌厂家的优质饲料。冰鲜易造成水质变坏,易带入有害病菌,同时投喂冰鲜工作量大,人工配合饲料对水质影响小,营养全面,质量稳定,料比低。

4、科学的养殖模式

关于放养密度,笔者认为应根据当地养殖成本及个人养殖技术水平进行确定,有些地区塘租高,相应的要求放养密度要大一些,另外密度大的话对水质调节技术等方面的要求要高一些,以及密度大疾病较容易发生,因此需根据当地养殖成本、个人养殖技术水平进行确定放养密度,加州鲈可以进行高密度养殖,但并非放养密度越大,产生的效益越大。另外,可以搭配少量鳙鱼进行调水,底层放养鲫鱼清除残饵,同时还可以增加收益。

养殖鲈鱼是近年来兴起的养殖项目,虽然野生的鲈鱼味道更佳鲜美,刺也要相对更少一些,但是养殖的鲈鱼为普通人提供了品尝鲈鱼美味的机会。最为一个历时较短的养殖项目,建议鲈鱼养殖户要更加细致认真,尽量还原鲈鱼的成长环境,这样才能实现长久的盈利。

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