怎样做清蒸鲈鱼 鲈鱼蒸几分钟最好

作者:杨王焱2018-07-17 16:07:21

随着人们的经济生活水平不断提高,人们也能享受到越来越好的美食。今天要和大家介绍的一道美食是鲈鱼。其实鲈鱼的肉质非常的鲜嫩,而且营养价值是非常的高。今天我就简单的来和大家介绍一下鲈鱼的几道家常做法。

怎样做清蒸鲈鱼

用料:鲈鱼、姜、葱、料酒、蒸鱼豉油、盐、植物油、花椒粒。

做法:

1、将鲈鱼冲洗干净(市场上买来的都是免费择好的),切姜片和葱丝放入鱼盘底下铺好,将清洗好的鱼两面划三刀,均匀的抹上盐,整个鱼身都要抹,放入铺好葱姜的鱼盘里,倒入料酒腌制10分钟。

2、准备切姜和葱丝,放入鱼肚里和鱼表面,烧开水,把鱼盘放入锅里中火蒸12分钟,不要蒸久了,肉质就不嫩了,蒸好后将汁液倒掉后,去掉表面的姜丝,重新放上葱丝,倒上蒸鱼豉油。

3、锅里倒入适量油,放入花椒粒,烧至冒烟,浇在鱼身上,整个过程就完成了,可以享用了。

鲈鱼蒸几分钟最好

一般来说,蒸鱼只需要12分钟左右即可,不用担心不熟而一直蒸到20多分钟,那样鱼肉会很老,口味很差。特别是清蒸鲈鱼,时间要把握好,而且蒸鱼豉油不要放太多,加入一点来调味和增色即可。

鲈鱼的营养价值

1、鲈鱼可以补肝肾、益脾胃。在鲈鱼里面丰富的蛋白质和维生素A、B族维生素以及钙、镁、磷、硒等这些营养元素,对补肾养肝、健脾益胃、化痰止咳都有功效。

2、鲈鱼可以下奶。对于孕妈和产后的新妈来说,吃鲈鱼不仅可以补身体,而且还能防治胎动不安以及乳汁分泌少的情况,鲈鱼有下奶的功效这可让很多宝妈满心欢喜。

3、鲈鱼有较多的铜元素。铜元素可以帮助维持神经系统的正常功能,而且还能参与好几种物质代谢的关键酶的功能发挥,如果本身缺乏铜元素的人,可以通过吃鲈鱼来补充哦。

鲈鱼的食物禁忌

1、适宜贫血头晕,妇女妊娠水肿,胎动不安之人食用,患有皮肤病疮肿者忌食。鲈鱼忌与牛羊油、奶酷和中药荆芥同食。

2、不能吃鲈鱼的人的体质是患有皮肤病疮肿的人群除外都可以吃鲈鱼,大家切记鲈鱼不能和牛羊油和奶酪或者是中药一起同食,否则的话,会出现意想不到的后果,会很严重的。

在上面的文章中,我也简单的交了大家鲈鱼的几道家常做法,大家都学会了吗?大家在挑选鲈鱼时,也一定要挑选新鲜的鲈鱼,这样做出来的鲈鱼肉质才会很好,而且也没有破坏其中的营养价值。

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