鸵鸟蛋怎么保存 鸵鸟蛋怎么孵化

作者:陆小娇2018-06-30 13:34:46

鸵鸟蛋,顾名思义就是鸵鸟下的蛋,鸵鸟蛋体积非常巨大,甚至比平时的鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋要大很多。虽然鸵鸟蛋并不常见,但随着生活中水平的提高,仍然有些进口超市可以购买到鸵鸟蛋,那么大家知道鸵鸟蛋要如何收藏吗?鸵鸟蛋怎么才能孵化出小鸵鸟呢?

鸵鸟蛋怎么保存

鸵鸟蛋的保质期相对鸡蛋来说比较长,如果我们放在冰箱冷藏里的话,最多可以放2个星期。但是为了保证最好的口感和营养价值,我们最好还是先把鸵鸟蛋洗干净然后用保鲜膜包好放入冰箱冷藏层,最好在一周内吃掉。

鸵鸟蛋怎么孵化

1、孵化温、湿度控制:鸵鸟孵化期为42天,孵化中前期温度恒定在36.8℃,孵化后期30-42天,胚胎自身产生大量的热,需要的温度相对较低,以36℃为宜。

2、照蛋:照蛋的目的是观察胚胎发育程度和异常情况,及时剔除无精蛋和死胚蛋。第一次照蛋是在入孵时进行,检查种蛋放入蛋盘时气室是否朝上。第二次照蛋是在入孵的第十二天,此时鸵鸟的喙和喙尖开始形成,腿和翅膀大致分化,尿囊膜扩展到蛋壳膜内表面,胚胎的躯干部增大,照蛋时可见到清晰的血管,能见到头部和躯干部2个小圆团,称为“双珠”。

3、翻蛋:鸵鸟蛋黄含脂肪多,比重较轻,浮在蛋的中间由系带系着,胚胎吸收养分,排除废物。如果长时间处于一种位置,蛋黄不能维系在蛋的中央,容易与蛋壳的内膜粘连。翻蛋的目的在于使胚胎外部空间定位,同时也防止粘连,促进羊膜运动。鸵鸟蛋孵化期内一般每2小时翻蛋1次,40天转入出雏器后停止翻蛋。一般孵化器设计的翻蛋角度为前俯后仰各45度,据研究,如果翻蛋角度增大到50-55度,会促进胚胎发育和血液循环,使孵化率有所提高。

鸵鸟蛋的选购方法

鸵鸟蛋一般长达15公分,宽8公分,重量可达1.5公斤。蛋壳纵径长约15~16厘米,横径长约11~13厘米,圆润、光洁、乳白色,具有象牙般的肌理和光泽。鸵鸟蛋通体乳白,像一块大奶酪;拿在手上,沉甸甸的,更像一块石头。鸵鸟蛋口感与鸡蛋差别不大,营养成分却高出许多。每百克鸡蛋含蛋白质14.7克,鸵鸟蛋则含22.54克。烹饪方法或炒或煮跟鸡蛋相似,而在国外酒店一般做成蛋饼。

鸵鸟蛋壳比蛋黄更受欢迎。因为蛋壳质地细腻、均匀、有象牙般光泽,画上猫儿弄蝶、鸳鸯戏水等图案,转眼就成了一件精致的工艺品。

鸵鸟蛋的做法

鸵鸟蛋比较方便的吃法就是将鸵鸟蛋打散,然后加入适量的水,食用油,食盐等然后放入锅中蒸熟,制成炖蛋,同样营养价值丰富并且简单方便。

如果不愿意吃菜,想要把鸵鸟蛋做成主食,也很简单。我们可以把鸵鸟蛋和面粉混合在一起加工成鸵鸟蛋饼。将鸵鸟蛋放入碗中打散,面粉放入容器中,加入蛋液、盐、芝麻调成稀糊,再加入韭菜末调匀。在锅中抹油烧热,倒入面糊平摊开,小火煎至两面金黄色盛出装盘即可。

其实鸵鸟蛋的吃法跟鸡蛋差不多,鸡蛋能做的美食鸵鸟蛋都可以做,只是鸵鸟蛋的营养价值更高些,更易于我们吸收。

通过以上内容,相信大家对鸵鸟蛋都有了更深入的了解。随着鸵鸟的经济价值被人们所了解,慢慢的也有不少养殖户开始养殖鸵鸟,而鸵鸟蛋也慢慢在市面上销售。

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