青椒炒牛肉的做法大全

作者:龙璐2018-01-03 15:34:49

青椒炒某某是我们常见的一种食物的搭配。而具体的对象可以有很多,最普通的是猪肉,农家小炒肉是青椒和猪肉的最佳搭配。此外,不同的地区,可能由于饮食习惯的差异,搭配也会有所不同。

青椒炒牛肉的做法

材料:牛肉、青椒、花生油、盐、生抽、糖、清水、水淀粉、料酒、香油、彩椒。

做法:

1、将青椒、彩椒等洗净去核,切菱形备用,牛肉先加、的清水拌匀,再加入生抽、糖拌匀,最后加入花生油搅拌均匀放置半小时以上。

2、锅里加油烧至八成热,将牛肉入锅走油,牛肉一变色就捞起控干油。

3、将锅里的油倒出,留、底油,加热,将辣椒入锅煸炒,辣椒开始变透明后,加入牛肉。

4、把牛肉和辣椒炒均匀,加、盐,生抽调味,沿锅边炝入料酒,加、的水淀粉勾芡。

5、最后,淋入一点香油翻炒几下就可以出锅上菜了。

青椒爆炒牛肉的做法

材料:黄瓜条,香葱,蒜片,姜片,牛臀尖肉,小辣椒一根,圆青椒一只,盐,老抽,蚝油,花生油,生抽

做法:

1、牛肉洗干净后切薄片,用适量的盐、生抽、老抽、蚝油、花生油腌制几分钟。

2、青椒洗干净后切片;小辣椒切成小圆圈;香葱只取葱白部分洗干净后切约3厘米长;蒜头一瓣拍扁;姜去皮切片备用。

3、大火热锅,倒入适量的油,7成热倒入小辣椒、蒜片、姜片爆香,倒入腌制好的牛肉快速滑炒至变色后捞起待用。

4、继续加少许的油倒入青椒翻炒几下至稍稍变软,倒入牛肉再继续迅速爆炒约1分钟,加入盐调味,最后用生粉勾芡即可。

青椒炒牛肉的家常做法

材料:牛肉 1小块、青椒 2个、牛肉1小块、青椒2个、食用油少量、盐少量、生抽少量、姜,蒜少量、胡椒粉少量、料酒少量、柠檬片1小块

做法:

1、牛肉洗净备用,青椒洗净,切成条状,姜切细丝,蒜拍成末,准备一小块柠檬。

2、牛肉切成薄片状,倒入生抽,料酒,盐,胡椒粉,挤入柠檬汁,用筷子拌匀,放置半小时使其入味。

3、把锅烧热,倒入食用油,加入切好的姜和蒜末,慢慢煸出香味,然后把牛肉倒入锅中。

4、大火翻炒,等牛肉颜色发白时,把青椒加入,快速翻炒,加少许盐(牛肉中已加过调料),再炒几下,即可出锅。

吃青椒的好处

1、开胃消食。辣椒能促进消化液分泌,增进食欲。

2、暖胃驱寒。《食物本草》中说,辣椒能温暖脾胃。如果遇寒出现呕吐、腹泻、肚子疼等症状,可以适当吃些辣椒。

3、促进血液循环。辣椒有一定的药性,因此能“除风发汗,行痰,除湿。”用现代医学解释,就是能促进血液循环,改善怕冷、冻伤、血管性头疼。

4、肌肤美容。辣椒能促进体内激素分泌,改善皮肤状况。许多人觉得吃辣会长痘,其实并不是辣椒的问题。只有本身就爱长痘的体质,吃完辣椒才会火上浇油。

5、降脂减肥。辣椒素能加速脂肪分解,丰富的膳食纤维也有一定的降血脂作用。

6、止痛散热。辣椒性温,能通过发汗降低体温,并缓解肌肉疼痛,因此具有较强的解热镇痛作用。辣椒素能减少传达痛感的神经递质,使人对疼痛的感觉减弱。

7、抵抗癌症。辣椒素能加速癌细胞死亡,而不会损害健康的细胞。

8、保护心脏。经常吃辣椒可有效延缓动脉粥样硬化的发展。

9、降低血压。辣椒素能起到降低血压的作用。

10、对糖尿病有利。对于1型糖尿病的某些症状,辣椒素可起到减轻的作用。

青椒炒牛肉是一种十分健康的搭配,牛肉相比猪肉而言能够给人一个更加强健的体魄,这正是西方国家的人口体型高大的一个重要原因。青椒也是一种十分绿色健康的蔬菜,能给人带来意想不到的效果。

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