养鸡 鸡是人类饲养最普遍的家禽。国内主要的种类有：三黄鸡、如东狼山鸡、泰和鸡、浦东鸡、萧山鸡、金

养鸭 鸭是雁形目鸭科鸭亚科水禽的统称，或称真鸭。鸭的体型相对较小，颈短，一些属的嘴要大些。根据其

养鹅 鹅，被认为是人类驯化的第一种家禽。成年的鹅比鸭大，额部有肉瘤，颈长，嘴扁而阔，腿高尾短，脚

鸽子 鸽子是一种常见的鸟。世界各地广泛饲养，鸽是鸽形目鸠鸽科数百种鸟类的统称。我们平常所说的鸽子

鸵鸟 鸵鸟是世界上存活着的最大的鸟。鸵鸟的营养来源很广，主食草、叶、种子、嫩枝、多汁的植物、树根

孔雀 孔雀属鸡形目，雉科，又名为越鸟，东南亚东印度群岛和南亚印度产的一种大型的陆栖雉类，有羽冠，

鹧鸪 鹧鸪是鸟类的一种，在我国主要分布于南部各省，一般为中华鹧鸪，属省级保护动物。鹧鸪也叫赤姑、

山鸡 山鸡：又叫野鸡、雉鸡。山鸡肉质细嫩鲜美，野味浓，其蛋白质含量高达30%，是普通鸡肉、猪肉的

鹌鹑 鹌鹑是雉科中体形较小的一种。鹌鹑一般在平原、丘陵、沼泽、湖泊、溪流的草丛中生活，有时亦在灌

大雁 大雁是典型的食植性群集类水禽，野生状态下以植物嫩叶、细根、种子为食，其中多以杂草为主。人工

野鸡 人工养殖野鸡是一项风险低、效益高、投资可靠的好项目，从事野鸡养殖具有投资少、见效快、技术简

火鸡 火鸡适应能力强，人工饲养，农作物秸秆粉碎成粉拌匀，均可作为火鸡饲料，舍饲放牧均可。目前，我

香鹑雁 香鹑雁，原生活于南美洲，是由野生驯化而来的飞禽，在美国、巴西等国家，其肉食已进入饭店和家庭

蓝孔雀 蓝孔雀尚缺乏品种标准与生产指标，但可根据外貌、体重、生长发育、产蛋量、孵化率等性状进行选择

鹦鹉 鹦鹉是鹦形目，众多羽毛艳丽、爱叫的鸟。典型的攀禽，对趾型足，两趾向前两趾向后，适合抓握，鸟

肉鸽 肉鸽也叫乳鸽，是指4周龄内的幼鸽。肉鸽饲养周期短、周转快、投资少、见效快。饲养肉鸽要求的房

信鸽 信鸽亦称“通信鸽”，是生活中普遍见到的鸽子中衍生、发展和培育出来的

野鸭 狭义的野鸭是绿头鸭，人工养殖三代以上可以食用。被驯养的绿头鸭抗病力强，成活率高，适应性广，

肉鸭 肉雏鸭的嗉囊和胃容积小，消化道短，每次采食和贮存的饲料有限，消化机能也尚未发育完全，消化能

锦鸡 锦鸡是一种雉科动物，是学名白腹锦鸡、红腹锦鸡的统称。分布在陕西（商洛）西藏、四川、贵州、云

贵妃鸡 贵妇鸡形态奇特，体型娇小玲珑。冠为羽毛凤冠，成年雄鸡更明显。冠体前有一独立的呈锥形小冠体，

乌鸡 乌鸡又称武山鸡、乌骨鸡，是一种杂食家养鸟。它源自于中国的江西省的泰和县武山。在那儿，它已被

斗鸡 斗鸡是以善打善斗而著称的珍禽，又名打鸡、咬鸡、军鸡。两雄相遇或为争食时，或为夺偶相互打斗时

土鸡 土鸡，家禽的一种。有别于笼养的肉鸡。其中以“山坡散养土鸡”为最好，

肉鸡 肉鸡是人类饲养最普遍的家禽，家鸡源出于野生的原鸡，其驯化历史至少约4000年，但直到180

白羽肉鸡 我国白羽肉鸡产业，从上世纪八十年代起步，经过近30年的努力,已成为我国农业产业化发展最迅速

蛋鸡 蛋鸡，指饲养起来专门生蛋以供应蛋只的鸡。鸡蛋是饲养蛋鸡的主要收入来源。跟肉用鸡不同，人们饲

绿壳蛋鸡 绿壳蛋鸡因产绿壳蛋而得名，其特征是所产蛋的外壳颜色呈绿色，是我国特有禽种，被农业部列为&l

蛋鸭 母鸭从开始产蛋直至淘汰，均称产蛋鸭。一般蛋用型麻鸭的利用期约350天左右（150-500日

画眉 画眉是中国特产鸟类，主要分布于中国，它不仅是重要的农林益鸟，而且鸣声悠扬婉转，悦耳动听，又