豆腐渣发酵技术

作者:李宗全2019-10-31 16:45:16

摘要发酵原料:各种酒糟、啤酒糟、醋渣、糖渣、淀粉渣、味精渣、酱油渣、食用菌渣、豆腐渣、粉渣、药渣、油渣、油饼粕、霉变料、屠宰下脚料、剩饭菜、米糠、麸皮等。发酵方法:将曙光1号活菌制剂1公斤菌种,倒入350-400公斤的水中搅拌均匀后,浸泡2-6小时制作成活化发酵液,与1000公斤的发酵饲料混合均匀。

一、发酵原料

1、主料:各种酒糟、啤酒糟、醋渣、糖渣、淀粉渣、味精渣、酱油渣、食用菌渣、豆腐渣、粉渣、药渣、油渣、油饼粕、霉变料、屠宰下脚料、剩饭菜、潲(泔)水、鸡粪等废弃物。

2、辅料:米糠、麸皮、玉米粉、添加剂。

二、发酵方法

1、发酵配比:配置粉碎好(过筛1毫米孔)的发酵饲料1000kg,水350-400kg(夏季350kg、冬季400kg),曙光1号活菌制剂菌种1kg。

2、制作稀释活化发酵液:将曙光1号活菌制剂1kg菌种,倒入350-400kg的水中搅拌均匀后,浸泡2-6小时制作成活化发酵液。

3、将制作好的活化发酵液,与1000kg发酵饲料混合均匀,湿度以手捏成团不滴水即可,一碰即散为宜。

4、一般有搅拌机的大型养殖场,可将活化发酵液逐渐加入饲料内搅拌均匀即可,而没有搅拌机的养殖户,可将活化发酵液逐渐少量的喷到饲料上,然后用铁锹搅拌均匀后,用手将团块和水结块搓散。

5、大型的养殖场可以将搭配好的饲料,放在地面压实堆成垛,或者装入水泥池给压实,然后用塑料薄膜密封,而小养殖户可以将饲料装入缸、大塑料桶或池子压实密闭,期间可用塑料薄膜多封几层,保证密封完全不会漏气。

6、通常可放在常温和防鼠的地方厌氧发酵,根据季节经过5-7天(夏季5天、春秋季6天、冬季7天)发酵后,就会发出略带酸甜的浓郁酒曲香味,则表示发酵成功,如果只酸不香,而且没有酒曲香味,或有变为白色,就是表示发酵不成功。

7、发酵不成功的饲料,可晒干后重新发酵(加大菌种的用量),发酵的饲料要做到压实密封不漏气,水分也要适当,多了容易酸,少了会导致发酵太慢,搅拌要均匀并粉碎团块。

8、发酵成功后,添加到未发酵的全价饲料中,混合均匀直接饲喂家禽,每天取用后要及时密封,如果一次发酵饲料数量比较多,超过5天的用量,多余的必须晒干保存,如果要销售发酵饲料,可以晒干后再销售,或者直接销售给养殖户发酵。

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