槐花汤的做法 家常做槐花汤怎么简单又好吃

作者:王霜2018-05-04 19:17:53

又到了槐花花期来临时,一串串洁白无瑕的槐花开满枝头,并伴随着一阵阵淡淡的清香,让人心旷神怡。槐花不仅美丽多姿,且还有非常高的营养价值,食用方法也比较多,下面小编为大家介绍一些最简单美味的槐花汤怎么制作哦!

槐花汤的做法

1、把槐花从花梗上撸下,用清水洗净。(花虽然是纯天然无污染,但有时会有小蚂蚁或小蚜虫,所以要多洗几遍)

2、撒入面粉用筷子拌匀至稍微结块儿。锅内放油中火烧热,可以多放一些油,这样会更香。把拌好的槐花倒入锅中,平摊成圆饼。

3、在煎制的过程中,用锅铲铲少许油顺着锅壁转一周,让油顺着锅流入槐花饼底。

4、一面煎至焦黄后翻面煎另一面,还是沿着锅壁淋入油。

5、两面煎至焦黄后,把槐花饼推向四周,中间留一点空,放入少许油,加葱花姜丝五香粉稍微爆炒至出香味。

6、加入清水大火烧开,放盐和酱油调味。烧开后转小火熬5分钟左右即可出锅。

家常做槐花汤怎么简单又好吃

1、锅内放油,先爆香葱花、五香粉,加入虾皮炒干。

2、加水烧开,调入精盐。放入槐花。

3、淋入蛋液,推成蛋花,开锅后关火,淋入香油即可。

槐花汤的功效作用

槐花被历代医家视为“凉血要药”,其性味苦,微寒,归肝、大肠经,具有清热泻火,凉血止血的作用,尤其适用于大肠血热所致的便血或痔疮出血。也常用来治各种疔疮肿毒等皮肤病。对于肝热头昏、目赤肿痛,用槐花煎水或泡茶饮,也有一定治疗或保健作用。除单用外,槐花还可结合觉乌汤这种中医组方茶代茶饮用,有很好的降三高的效果。

现代研究发现,槐花的花蕾、花朵其成分基本相同,主要含三萜皂苷、黄酮类、芸香苷、脂肪酸、鞣质等成分,芸香苷以花蕾中含量最多,花开放后逐渐减少。槐花所含芸香苷有维持血管抵抗力,降低毛细血管通透性,减轻脆性等作用,对高血压患者有防止脑血管破裂的功效;所含鞣质能缩短出、凝血时间,以炒黄、炒炭者作用较强;槐花还有降低血压、调节血脂、抗氧化以及抗菌等作用。

槐花食用注意事项

1、槐花虽然美味,但在食用时也有一些禁忌。由于槐花比较甜,糖尿病人最好不要多吃。粉蒸槐花不易消化,消化系统不好的人,尤其是中老年人不宜过量食用。同时,过敏性体质的人也应谨慎食用槐花。《时病论》说:“清肠之槐花,去寒之姜、桂,利湿之米仁,皆为犯胎之品,最易误投,医者不可不敬惧乎”。因此孕妇不宜。

2、所有用于医疗的槐花均指黑槐,即所谓的笨槐,不是洋槐。洋槐不入中药。故一方子均属笨槐花。需要特别注意!

3、槐花过敏有两种情况:一是槐花的花粉过敏;二是槐花含有一种光敏物质,吃了后在太阳下暴露极易诱发日光性皮炎,会在眼睑、面部、颈部及手臂等部位出现红肿、瘙痒,甚至出现水疱,一般在进食后5~20小时出现。因此,提醒市民以往曾有过敏病史的尽量不要食用槐花或到有槐花的地方游玩;食用后尽量避免日晒,以防止诱发日光性皮炎。

如上所述,若是不喜爱槐花汤的朋友,还可以制作槐花饺子、槐花饼、槐花清蒸鱼等等美味食物哦!不过对于消化功能比较弱的朋友,不宜吃过多的槐花,注意适量。

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