爆炒金针菇正宗做法 爆炒金针菇怎么做简单又好吃

作者:王霜2018-03-14 16:18:49

金针菇因口感鲜美爽脆而深受吃货们的喜爱,更难得的是金针菇不仅美味还具有极高的营养价值,常吃对身体有很多的好处。金针菇的吃法也多样化,下面小编来教大家制作色香味俱全的爆炒金针菇吧!

爆炒金针菇正宗做法

1、金针菇洗净切为1~2厘米的小段,猪肉剁碎,杭椒切圈备用。

2、热锅入油,炒肉末,肉熟了以后放杭椒炒两下,放金针菇大火爆炒。

3、放少许盐,炒来炒去,直到发现金针菇开始缩水变少了,放生抽继续炒。

4、放黑胡椒,继续炒几下,香气四溢的时候出锅。

爆炒金针菇怎么做简单又好吃

1、猪瘦肉切丝,加少许酱油,盐,淀粉拌匀稍腌,红椒洗净去蒂切丝。金针菇除底部老梗撕成丝备用。

2、热锅下油,油热后,下姜末炝锅,下腌好的肉丝划散,炒至变色起锅备用,余油再次烧热,下金针菇,红椒丝翻炒,加盐,生抽调味。

3、倒入炒好的肉丝翻匀,淋少许辣椒油,撒上葱花即可。

金针菇可以放冰箱多久

虽然说吃新鲜的金针菇是最好的,但是如果吃不完最好还是放在冰箱里面,其实金针菇是适合低温生长的一种菌类,在温度较低的情况下保存的时间会掺一些,所以放在冰箱里面是很好的,但是记住是放在保鲜室而不是冷藏室,保鲜室的温度大概是在三到五度左右。

可能很多人觉得放在冰箱里面食物就能放很久,当然并不是这样的,就算是在低温的环境下也是不能放太久的,金针菇保存也是有讲究的,可以直接用盘子过着是碗中然后放在冰箱里,注意不要用保鲜膜包着,也不要沾水,要不然会烂得更快。还有放在冰箱里最多不要超过三天,如果你发现金针菇放在冰箱里边长了,不要惊讶,这样也是可以吃的。

金针菇最好是放在冰箱里,放在外面是放不了多久的,很容易变色,很容易放坏,也哼容易滋生细菌,所以提醒大家买金针菇的时候不要买太多了,每天买一把就可以了,一般一把吃两顿是没有问题的,也不要洗了再放进冰箱。

吃金针菇有哪些好处

1、降血脂、降胆固醇

金针菇能够抑制血脂升高,降低胆固醇,防止高血脂症,从而减少心血管疾病的发生。

2、抗癌

金针菇可提高身体免疫力,对抗病毒感染及癌症,对肝癌、肺癌均有明显的抗癌作用。

3、抗疲劳、抗炎

食用金针菇具有抵抗疲劳、抗菌消炎、消除重金属盐类物质、抗肿瘤的作用。

4、增进食欲、帮助消化

金针菇有一种独特的清香,而且富含氨基酸,能增进食欲。此外,它的营养成分更能促进胃肠的蠕动,将体内废物及时排出体外,对于帮助消化和防治便秘极具功效。金针菇性寒,味甘、咸,归肝、胃经。具有补肝肾,益肠胃,增智,抗癌的功效。可以用来治疗肝病、胃肠炎症、溃疡和肿瘤等症。

5、促进智力发育

金针菇氨基酸含量高,对促进智力发育、增强智力发育、增强记忆力有裨益,是儿童保健增智、老年人延年益寿、成年人增强记忆力的必须品,在多国家誉为“益智菇”。

金针菇的制作方法非常多,不仅可以爆炒还可以煮汤、清炒、凉拌、蒸都特别的鲜美,你可以根据自己的喜好来进行烹调哦!不过若是炒熟的金针菇没吃完可不要留到明天再吃,隔夜的金针菇吃了对身体不好。

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