波士顿龙虾怎么杀?

作者:朱超2017-08-03 14:01:33

相信很多人都不想在家里吃龙虾,都觉得龙虾做弄起来很麻烦,买了都不知道从哪里下手。下面小编就跟大家一起学习龙虾是怎么处理的。

波士顿龙虾怎么杀?

1、从背面握住龙虾,把龙虾腹部朝外,用一根筷子从虾的排尿口插入至接近头部处。

2、取出筷子,排水。这时龙虾就不动了,可以非常轻易地先卸下大螯。

3、翻开头部的盖子,清理取出腮。

4、把长在头部的胃囊清除,取出脑髓。

5、龙虾就清理干净了。

波士顿龙虾煮前的处理方法

1、清洗干净波士顿龙虾后将波士顿龙虾切半,用刀子沿着波士顿龙虾背部的中线往下切,把波士顿龙虾一切为二即可。

2、已经对半切的波士顿龙虾分成前中后三等分,再分别沿着三等分线切下即可。

3、波士顿龙虾怎么起肉

刀沿着波士顿龙虾的头部下方往下切,把波士顿龙虾切成2部分,取波士顿龙虾的身体部分,把其肚子部分掀开起下肚子时,先用剪刀沿着肚子的左边和背部连接处剪开,再剪开右边连接处,然后掀开整个肚子的外壳,并用大拇指从其底部开始往前推,把里面的肉推和拽出来即可

4、波士顿龙虾怎么去壳

锅里倒入水和少许盐,煮滚后放进洗净的波士顿龙虾,水要盖过龙虾,盖上锅盖煮6-8分钟后捞出波士顿龙虾。用刀在波士顿龙虾的头部和身体交接处,往下切开成两部分。在波士顿龙虾的身体部分,沿着其背部的中线用剪刀剪开沿着剪开的线,两手同时用力分别往外掰,再把虾肉掏出来即可。

波士顿龙虾的功效

波士顿龙虾是全球公认的优质海鲜美味。产品具有高蛋白,低脂肪,维生素A、C、D及钙、钠、钾、镁、磷、铁、硫、铜等微量元素丰富,尤其富含不饱和脂肪酸,味道鲜美的特点。营养物质易被人体消化和吸收。

吃波士顿龙虾须注意

一、死龙虾千万不能吃。因为龙虾是高蛋白生物,本身体内含有的细菌多,龙虾一死,细菌立刻分解,人吃了,容易中毒和拉肚子。

二、活龙虾在买来后,最好放在清水里养24-36小时,使其吐净体内的泥沙等杂质,杀死细菌。

三、在加工龙虾时,是两腮里的脏东西要清除,因为腮毛里面吸附了很多细菌,虾壳最好用刷子刷洗。龙虾细爪的根部最容易藏污纳垢,一定要剪掉。最后还要经过刷、洗才能烹饪。

四、烹饪小龙虾一定要高温煮透,这样才能确保杀死龙虾体内的细菌和寄生虫。

波士顿龙虾的三种美式做法

做法一:放在一个大锅中和蛤蜊以及整个的嫩老玉米棒子一起煮,煮熟后蘸融化的热黄油吃。

做法二:龙虾仅取肉多的尾部,中间切开,不切透,也不去皮,添进一些小虾、扇贝肉、面包削以及胡椒、罗勒等香料在烤箱中烤熟。

做法三:龙虾煮熟后把虾钳的肉拆出,加蛋黄酱、碎洋葱、碎酸黄瓜等拌好,夹入长面包中,凉吃。这个叫做龙虾卷。

上面说了波士顿龙虾杀法、煮前处理方法,注意事项,还有它的营养功效和做法。是不是觉得其实做龙虾也不是很难的事呢?大家可以在家里动手试试。

本文由作者上传并发布(或网友转载),本站仅提供信息发布平台,文章仅代表作者个人观点。
展开全部内容