2017种黑木耳赚钱吗?2017种黑木耳前景及市场价格行情分析

作者:龙璐2017-05-08 17:42:21

黑木耳,又名黑菜,桑耳、本菌、树鸡、木蛾、木茸,因形似耳,加之其颜色黑褐色而得名,黑木耳为木耳科植物,其性平味甘,人胃、大肠经。具有滋补、润燥、养血益胃、活血止血、润肺、润肠的作用。

黑木耳是一种营养丰富的食用菌,又是我国传统的保健食品和出口商品。人们经常食用的木耳,主要有两种:一种是腹面平滑、色黑、而背面多毛呈灰色或灰褐色的,称毛木耳(通称野木耳);另一种是两面光滑、黑褐色、半透明的,称为光木耳。毛木耳朵较大,但质地粗韧,不易嚼碎,味不佳,价格低廉。光木耳质软味鲜,滑而带爽,营养丰富,是人工大量栽培的一种,本书所称黑木耳即指光木耳。

2017种黑木耳赚钱吗?

黑木耳从传统的干菜变身为多样化产品。黑木耳加工可制成上百种商品,可以做主食吃、副食吃、保健品吃、药品吃,可以嚼着吃、喝着吃、口服吃,可用于化妆、洗浴、减肥、养生的主要材料。

黑木耳产业将发展成为集生产、加工、销售、服务、文化于一体的产业集群,跨越第一、二、三、四产业,这种综合产业被学者成为“第六产业”。黑木耳栽培和食品、药品、保健品加工的对接,黑木耳生产和市场的对接,黑木耳和餐饮、专卖、保健养生服务的对接,黑木耳生产和观光旅游、科普文化的对接是大势所趋,2017种植黑木耳前景广阔。

2017年5月黑木耳市场价格行情如下:

产品名称 市场/地区 价格

黑木耳 北京顺义区顺鑫石门农产品批发市场 6.2元/公斤

黑木耳 江苏凌家塘农副产品批发市场 100.0元/公斤

黑木耳 安徽砀山农产品中心惠丰批发市场 7.0元/公斤

黑木耳 福建福鼎闽浙边界农贸中心市场 5.4元/公斤

黑木耳 新疆石河子西部绿珠果蔬菜批发市场 35.0元/公斤

2017种植黑木耳的前景和市场价格行情

黑木耳被誉为“素中之荤,素中之王”,是“四大素山珍”之一,在世界上被称为“中餐中的黑色瑰宝”,是中国餐桌上的一道美食。黑木耳一直以来以传统泡发吃法为主,但是据科学研究,食用鲜木耳,人体对其的吸收率远远低于木耳本身真正的营养价值,对于人体来说,这是极大的浪费。

木耳的加工在我国也已有历史, 主要是干制后直接销售。 随着人们生活水平的提高以及需求的多样化, 黑木耳的深加工产品越来越受到科研单位和厂家的重视,目前已有多种黑木耳系列加工产品的报道,且均取得了良好的效果。

研究表明,如果将黑木耳打磨成粉,其在人体内的吸收率将大大增加。 黑木耳粉是经浸泡、 粗选、水洗、脱水、干燥、粉碎等环节制成的,具有较高的营养价值和药用价值。也可将单一的黑木耳粉配以其他辅料,制作成复合型黑木耳粉, 以达到改善口感、均衡营养的目的。目前已有将黑木耳及黑芝麻制作成保健型黑木耳粉的研究报道,制作出的产品为黑色粉末, 冲调后具有黑木耳和黑芝麻的清淡香气,营养丰富。

黑木耳的营养成分

1、黑木耳多糖

黑木耳多糖具多种生物活性。经研究发现,黑木耳多糖能清除氧自由基,所以有很好的降血脂、抗血栓以及抗衰老、降低血液粘度的作用。 黑木耳多糖对 Cy( 环磷酰胺)引起的微核率增加有抑制作用,有抗肿瘤抗突变的作用。

2、腺苷类物质

腺苷类物质是黑木耳中一种水溶性成分,可以血小板聚集和降低血凝,减少血液凝块,防止血栓形成,可以延缓动脉硬化、冠心病和心脑血管疾病的防治。

3、木耳黑色素

木耳黑色素是一种多糖肽,由不呈色的单糖体葡萄糖、甘露糖、半乳糖、岩藻糖以及一条短链构成。 从木耳子实体中分离的黑刺菌素有抗真菌作用。而且,因为黑木耳含大量黑色素,经常食用也可以治疗秃发,使头发增加光泽。

4、其他成分

黑木耳中还含有对人体有益的植物胶质,不仅有较好的止血作用,而且具有较好的吸附能力,可以吸附细小的纤维及纤维性粉尘,有润肺、清肺的作用,也能排机体肠道中的毛发。

致富案例:李国生种黑木耳成功致富 亩入5万

除了采摘新鲜黑木耳,市民还可以买回菌棒自己种植

尽管室外最低温度已在5℃徘徊,但在古港镇梅田湖畔,一种状如耳朵,全身乌黑的食用菌仍在快速生长,没错,这就是黑木耳。

“来我这里,不仅可以买到新鲜的黑木耳,还可以买回菌棒自己种植。”古港镇鹤源村41岁的李国生一脸自豪。2014年看中了黑木耳种植的商机,他毅然走上了黑木耳种植之路。经过1年多探索,如今,他和村民一起种植的8亩黑木耳,年产值达到了40万元。

花3个月寻找适宜环境

昨日,在梅田湖畔绕行十来分钟,找到了李国生的黑木耳种植基地——一处面积约60多亩的小山冲。因为鲜有人进出,山冲的道路是李国生这两年刚修的。

“这里是黑木耳种植的理想之地。”基地上,李国生正忙着采摘黑木耳,一朵朵黑木耳从白色菌棒上迅速脱离,箩筐里一会儿就堆满了,每隔15天可以采摘一次,一直可以采摘到明年3月。

黑木耳属于腐生性真菌,营养价值极高,具有益气活血的功效。正是看中了其中的商机,2014年,种了6年西瓜的李国生决心一试。

“要生产出上好的黑木耳,优质的水源和较大的昼夜温差是第一要素。”经过外出学习,李国生深知其中的厉害关系。为了寻找适合地方,从2014年年初开始,他与家人怀揣温度计,在浏阳和周边地区跑遍了。

无污染的山泉水,昼夜温差超过10℃,2014年4月,经过3个多月寻找,梅田湖畔一处无人问津的山冲成了李国生的种植基地。

8亩黑木耳年产值达到40万

找到了适合的种植环境,李国生的黑木耳种植自然有了底气。制包、灭菌、接种、露天管理……2014年9月,试种的第一批黑木耳正式采摘上市,销路很好,1万多斤鲜木耳卖了3万多元。

看到了黑木耳种植的经济效益,附近村民也纷纷加入到李国生的种植队伍,同村的李明勇就是其中之一。“3元/斤,今年我已经卖出去1万多斤了。”李明勇说,虽然只种植了1亩田,但他的纯收入可达到3万元左右。

为了扩大销路,让更多人了解黑木耳种植,今年李国生的妻子雷美华还在销售上做起了文章。“大部分人都不知道黑木耳是怎么种植出来。”雷美华说,今年除了在市场批发销售新鲜黑木耳和干黑木耳外,她还在微信上销售菌棒,“顾客买回去不仅可以自己采摘,还可以继续种植。”

“目前我们黑木耳种植已经发展到了8亩田。”李国生说,按照每亩田5万元的产值计算,今年他们的总产值已经达到了40万。而为了打造品牌,目前他已经成功注册了“梅田湖”商标,“下一步我还准备增添液体菌种设备,并建设无菌室,确保黑木耳品质。”

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